Nuestros arroces
Historia, fiestas y recetas
Autor: CARRION, XIMO
Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL
Nuestros arroces
21,95€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- DRASSANA
- Publicación:
- 01/12/2023
- Colección:
- Tastaolletes
- Ver ficha completa
Sinopsis
¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro …
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Más información del libro
Nuestros arroces
- Editorial:
- DRASSANA
- Fecha Publicación:
- 01/12/2023
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-127935-1-2
- EAN:
9788412793512
- Nº páginas:
- 188
- Colección:
- Tastaolletes
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 24 mm
- Ancho:
- 16 mm
- Sección:
- GASTRONOMÍA
- Sub-Sección:
- COCINA GRAL
CARRION, XIMO
XIMO CARRIÓN (Valencia, 1974) es titulado en Geografía e Historia, en la especialidad de Historia del Arte, por la Universidad de Valencia. También cursó estudios de cocina en el Centro de Turismo de Valencia. Apasionado del mundo de la gastronomía y sobre todo del arroz, ha impartido cursos de formación ocupacional, talleres de arroces y algas, clases individualizadas y asesoramiento para locales de restauración. Es también autor de 'Arroces y mucho más' (Drassana, 2021).Otros libros en GASTRONOMÍA
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